ไซทริกแอซิดไร้น้ํา โมโนไฮดราต ขาว ขาว สําหรับการบําบัดน้ําเสียอุตสาหกรรม CAS No 77-92-9

กรดซิตริก หรือ CA เป็นกรดออร์แกนิคที่อ่อนแอที่สําคัญ มีสูตรเคมี C₆H₈O₇คริสตัลไร้สีไม่มีกลิ่น และละลายง่ายในน้ํา ทําให้สารละลายมีรสชาติกรดกรดซีทริกเป็นสารกลางในวงจรกรดซีทริก (ยังเรียกว่าวงจรกรดทริคาร์บ๊อกซิล), ซึ่งเป็นกระบวนการที่จําเป็นในกระบวนการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิตแอโรบิกทั้งหมด

นอกเหนือจากบทบาททางชีววิทยาแล้วกรดซีทริกยังมีการใช้งานในชีวิตประจําวันที่หลากหลายสารปรุงรสเพื่อเสริมรสชาติสารสกัดและประสิทธิภาพของมันทําให้มันเป็นส่วนประกอบที่นิยมในอุตสาหกรรมต่างๆ

กรดซีทริกเป็นกรดอินทรีย์ที่มีจํานวนมากที่สุดที่ผลิตโดยวิธีชีวเคมีในโลก เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่จําเป็นในอุตสาหกรรมการหมักย่อยที่ใช้เป็นสารสกัดรสกรด, สารละลาย, สารพัดสนอง, ยาปฏิชีวนะ, ยาล้างกลิ่น, ยาเสริมรสชาติ, ยาเจล, และยาสีประมาณสองสามส่วนของการบริโภคทั้งหมดของสารสกัดรสกรดผงมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศมะเขือเทศ

การเพิ่มกรดซิทริกให้กับผลไม้กระป๋องสามารถปรับปรุงหรือรักษารสชาติของมัน เพิ่มกรดของผลไม้ที่มีกรดต่ํากว่าเมื่อเก็บอยู่ในกระป๋อง ทําให้ความทนทานต่อความร้อนของจุลินทรีย์อ่อนแอและยับยั้งการเติบโตของพวกเขาผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงผงมะเขือเทศ, และเจลลี่, ไซตรอนกรดสามารถลดค่าลบของเพคตินได้อย่างมีประสิทธิภาพ, ทําให้มันสามารถสร้างพันธะฮายโดรเจนและสร้างความสม่ําเสมอของเจล.ผักบางชนิดแสดงปฏิกิริยาแอลคาไลน์.กรดซิตริกสามารถใช้เป็นตัวควบคุม pH ในกรณีนี้เพื่อไม่เพียงแต่ทํางานเป็นตัวประสานอาหาร แต่ยังคงคุณภาพของผักคุณสมบัติการเคเลตและการปรับปรุง pH ทําให้มันเป็นสารเสริมที่มีประโยชน์ในการแปรรูปอาหารแช่แข็งเพื่อเพิ่มผลงานของสารปฏิชีดออกซิเดนต์, งับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ และขยายอายุการใช้

ซีทริกแอซิด ผลิตโดยการหมักย่อยของจุลินทรีย์ เป็นกรดอินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตยาซักฟอก ความเฉพาะเจาะจงและผลลัพธ์ที่ทําให้มันเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการทําความสะอาดหนึ่งในข้อดีหลัก ๆ ของมันคือความปลอดภัยในการใช้จริงสารพัสดุดิบที่ใช้ในการผลิตกรดซิตริกทั้งหมดคือเมล็ดพันธุ์ ทําให้เป็นแหล่งที่ปลอดภัยและมีคุณภาพอาหารของจุลินทรีย์ นอกจากนี้กรดซิตริกก็สามารถบีโอเกรดได้ง่ายโดยจุลินทรีย์และความร้อนมีผลกระทบอย่างน้อยต่อสิ่งแวดล้อมความสามารถในการทําเคลาตที่แข็งแกร่ง โดยเฉพาะกับไอออนแมนแกนเซสและเหล็ก ทําให้มันมีประสิทธิภาพสูงในการทําความสะอาด

ในฐานะเป็นสารทําความสะอาดทางเคมี, ไส้กรดซิตริกมีกรดที่ค่อนข้างต่ําเมื่อเทียบกับกรดไม่เป็นอินออร์แกนิค, ทําให้มันไม่เกรี้ยวสําหรับอุปกรณ์. ความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือของมันยังเป็นที่สําคัญและของเสียของเหลวของมันง่ายในการจัดการ โดยไม่มีผลกระทบทางลบต่อสุขภาพมนุษย์หรือสิ่งแวดล้อม.