|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อ: | กรดซิตริก โมโนไฮเดรต | รูปร่าง: | ผงผลึกไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว |
|---|---|---|---|
| สูตรโมเลกุล: | C6H8O7 · เอชทูโอ | หมายเลข CAS: | 5949-29-1 |
| บรรจุุภัณฑ์: | 25กก./ถุง | ขั้นต่ำ: | 10 ตัน |
| ตัวอย่าง: | มีอยู่ | ||
| เน้น: | CAS 5949 29 1 กรดซิตริกผงสำหรับอาหาร,25 กก.ผงซิตริก,ผงซิตริก cas 5949 29 1 |
||
กรดซิตริกโมโนไฮเดรต กรดซิตริกโมโนไฮเดรตปราศจากน้ำ
คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี
ตามโครงสร้างแล้ว กรดซิตริกเป็นสารประกอบของกรดไตรคาร์บอกซิลิกชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีคล้ายกับกรดคาร์บอกซิลิกอื่นๆกรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์ชนิดเข้มข้นที่มีไอออน 3 H+ ซึ่งสามารถแตกตัวเป็นไอออนได้[1]
| คไอทริคกซิด | |||||
| ดัชนีฉันอุณหภูมิ | ไม่มีน้ำคไอทริคกซิด | มโอโนไฮเดรตคไอทริคกซิด | |||
| ยอดเยี่ยมระดับ | เอฟครั้งแรกระดับ | ยอดเยี่ยมระดับ | เอฟครั้งแรกระดับ | สอีคอนระดับ | |
| บัตรประจำตัวตประมาณ | สอดคล้องกับการทดลอง | สอดคล้องกับการทดลอง | |||
| ซิตริกกซิดคความตั้งใจ/% | 99.5-100.5 | 99.5-100.5 | ≥99.0 | ||
| ตค่าไถ่/% ≥ | 98.0 | 96.0 | 98.0 | 95.0 | —— |
| มความมัน/% | ≤0.5 | 7.5-9.0 | —— | ||
| คาร์บอไนซ์ได้สสสาร≤ | 1.0 | 1.0 | —— | ||
| สแวววาวกซ/% ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.1 | ||
| คคลอไรด์/% ≤ | 0.005 | 0.005 | 0.01 | ||
| สซัลเฟต/% ≤ | 0.01 | 0.015 | 0.05 | ||
| โอซาลาท/% ≤ | 0.01 | 0.01 | —— | ||
| แคลเซียมสทางเลือกอื่น/% ≤ | 0.02 | 0.02 | —— | ||
| เฟอริก/(มก./กก.) ≤ | 5.0 | 5.0 | —— | ||
| สารหนูสทางเลือกอื่น/(มก./กก.) ≤ | 1.0 | 1.0 | —— | ||
| หนักมเอทัลส์ (คคำนวณแล้วบียป.ล)/(มก./กก.) ≤ | 5.0 | 5.0 | —— | ||
| สารที่ไม่ละลายน้ำ | โดยพื้นฐานแล้วเมมเบรนกรองจะไม่เปลี่ยนสี และมีอนุภาคจุดด่างดำที่มองเห็นได้ไม่เกิน 3 ชิ้น | โดยพื้นฐานแล้วเมมเบรนกรองจะไม่เปลี่ยนสี และมีอนุภาคจุดด่างดำที่มองเห็นได้ไม่เกิน 3 ชิ้น | —— | ||
อุตสาหกรรมอาหาร
กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่ผลิตโดยวิธีทางชีวเคมีในโลกกรดซิตริกและเกลือของมันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของอุตสาหกรรมการหมัก ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น สารแต่งกลิ่นรสกรด สารเพิ่มตัวทำละลาย สารบัฟเฟอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารกำจัดกลิ่น สารเพิ่มรสชาติ สารก่อเจล เครื่องผสมสี ฯลฯ [9]
ในแง่ของวัตถุเจือปนอาหาร ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มน้ำผลไม้ เครื่องดื่มกรดแลคติค และเครื่องดื่มเย็นและผลิตภัณฑ์ดองอื่นๆ โดยความต้องการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศตามฤดูกาลกรดซิตริกคิดเป็นประมาณ 2/3 ของการบริโภคสารปรุงแต่งรสที่เป็นกรดทั้งหมดการเติมกรดซิตริกลงในผลไม้กระป๋องสามารถรักษาหรือปรับปรุงรสชาติได้ เพิ่มความเป็นกรดของผลไม้บางชนิดโดยมีความเป็นกรดลดลงในระหว่างการบรรจุกระป๋อง (ลดค่า pH) ลดความต้านทานความร้อนของจุลินทรีย์และยับยั้งการเจริญเติบโต และป้องกันการบวมและการแตกหักของแบคทีเรียที่มักเกิดขึ้น ในผลไม้กระป๋องที่มีความเป็นกรดต่ำการเติมกรดซิตริกเป็นตัวแทนความเป็นกรดให้กับขนมนั้นง่ายต่อการจับคู่กับรสชาติผลไม้การใช้กรดซิตริกในอาหารเจล แยม และเยลลี่สามารถลดประจุลบของเพคตินได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อให้พันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลเพคตินสามารถจับกับเจลได้เมื่อแปรรูปผักกระป๋อง ผักบางชนิดจะมีปฏิกิริยาเป็นด่างการใช้กรดซิตริกเป็นตัวควบคุม pH ไม่เพียงแต่มีบทบาทในการปรุงรสเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณภาพอีกด้วยการดำเนินการคีเลตและการปรับค่า pH ของกรดซิตริกทำให้กรดซิตริกเพิ่มประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ และยืดระยะเวลาการเก็บรักษาอาหารในกระบวนการแปรรูปอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
1. วัสดุบรรจุภัณฑ์ภายในของผลิตภัณฑ์ควรเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์ภายในจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและไม่สามารถระบายอากาศได้ และบรรจุภัณฑ์ด้านนอกจะต้องไม่มีการปนเปื้อน
2. ควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังในระหว่างการขนส่งและได้รับการปกป้องจากมลภาวะ ฝน และแสงแดดอย่างเคร่งครัด
3. วิธีการขนส่งต้องสะอาด ปลอดสารพิษ และปราศจากมลภาวะห้ามมิให้ผสมและขนส่งสารพิษ อันตราย และสารกัดกร่อนโดยเด็ดขาด
4. ผลิตภัณฑ์ควรเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง อากาศถ่ายเทได้สะดวก และปราศจากมลภาวะ และไม่ควรเก็บไว้กลางแจ้งอุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 30 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ต่ำกว่า 50%
6. ฉันมีคำถามเพิ่มเติม จะติดต่อคุณโดยตรงได้อย่างไร?
ตอบ: ยินดีต้อนรับที่จะติดต่อเราโดยมีรายชื่อติดต่อด้านล่าง:
ติดต่อ: คุณเจนิซ
WhatsApp&Wechat&เซลล์: +86 13337923706
ที่อยู่อีเมล: janice@lanyaochem.com
ผู้ติดต่อ: Amy
โทร: 15161663213
แฟกซ์: 86-510-8755-2528
